Zelenina z Moravského poľa

Regionálne, sezónne a neuveriteľne chutné!

Najchrumkavejšiu a najčerstvejšiu zeleninu nájdete na Moravskom poli - najväčšej zeleninovej záhrade Rakúska. Na približne 7 000 hektároch sa pestuje široká škála zeleniny, ktorá je dostupná okrem iného aj priamo z dvora od regionálnych farmárov.

Na Moravskom poli rastie a darí sa zelenine všetkých farieb a tvarov. Počas hlavnej sezóny od mája do októbra/novembra sa tu zbiera viac ako 60 rôznych druhov zeleniny. Plošne sú najvýznamnejšie cibuľa, hrášok, mrkva, špargľa, špenát, zelené fazuľové struky a kapusta.

Z poľa zaliateho slnkom rovno do regálu

Znamenité pôdy, panónske podnebie a približne 1 900 hodín slnečného svitu vytvárajú optimálne podmienky pre chutnú zeleninu. Nížine Moravského poľa vyhovuje bezprostredná geografická blízkosť k hlavnému mestu Viedeň: Krátke prepravné trasy zaručujú, že si spotrebitelia pochutnajú na čerstvej zelenine. Okrem produkcie čerstvo zozbieranej zeleniny, ktorá je dostupná priamo z dvora regionálnych farmárov, sa v posledných rokoch rozvinula aj výroba pre mraziarenský priemysel.

Tip na pôžitok

Aká by bola rakúska kuchyňa bez zeleniny z Moravského poľa? Spôsoby prípravy sú pritom také rozmanité, ako je výber: Dusenie, opekanie, grilovanie alebo varenie v peci - každý variant ponúka úplne individuálny chuťový zážitok. Všetci tí, ktorí sa nechcú postaviť za sporák, sú u hostinských v regióne v dobrých rukách. Oni vás podľa ročnej doby rozmaznajú chutnými jedlami zo špargle, pestrými zeleninovými panvicami a inými.