Špargľa z Moravského poľa

Moravské pole je svojou špargľou známe ďaleko za hranicami regiónu. Či už zelená, biela alebo fialová - tu dostanete celú škálu odrôd špargle v najvyššej kvalite.

Labužníci sa všade rok čo rok tešia na špargľovú sezónu. Zvlášť obľúbená je špargľa z Moravského poľa. Táto, ako je známe, okúzľuje svojou vysokou kvalitou a typickou, jemnou arómou. Vďaka priaznivej klíme a piesočnatým pôdam bohatým na humus je Moravské pole predurčené na pestovanie obľúbenej jarnej zeleniny.

Jarná zelenina

Špargľa, latinsky „asparagus“, je viacročná trvalka – pričom prezimuje len pod zemou sa nachádzajúci podzemok. Na jar potom každá rastlina vyraší niekoľko výhonkov, ktoré sa zbierajú a predávajú ako lahodná špargľa. Farba jarnej tyčinkovej zeleniny závisí pritom jedine a výlučne od postupu pri zbere úrody: Biela špargľa sa reže pod zemou, zelená a fialová nad zemou.

Nakupujte čerstvú regionálnu špargľu

Je pre vás veľmi dôležité, aby špargľa skončila na vašom tanieri čo najčerstvejšia? Potom navštívte od polovice apríla do polovice júna farmárske obchody v regióne. Bez dlhých obchádzok sa čerstvo narezaná špargľa dostane priamo do regálov a môžete z nej pripraviť lahodné špeciality, napr. špargľovú panvicu.